【京都天橋立】伴手禮看「背面」挑！丹後在地製造的必買8款清單與購買地點

來到天橋立旅行，你會帶什麼伴手禮回家呢？

走進天橋立車站或文珠一帶的伴手禮店，甜點、海產、日本酒、布丁……琳瑯滿目，說實話真的很難選。

所以這篇文章想提出一個挑選方式：「至少挑一樣真正在這片土地上做出來的東西」。

其實，就算包裝上大大地印著「天橋立」「丹後」，翻到背面看製造商欄位，產地在其他縣市的情況並不少見。這當然不是壞事。只是既然特地來到天橋立，帶一件與當地農業、漁業、釀造業真正相連的商品回去，會更有意思。

這篇天橋立必買伴手禮清單，將介紹8款真正在丹後製造的商品，以及各自能在哪裡買到。

【一覽表】天橋立・丹後伴手禮8款比較

先看整體。保存期限與攜帶方便度也一併整理好了。

品名	製造商	所在地	保存期限	攜帶方便度	主要購買地點
純米富士醋	飯尾釀造	宮津市小田宿野	長	玻璃瓶・較重	酒藏直營／伴手禮店／AMITY丹後
日本酒「香田」	白嶺酒造（白嶺酒造）	宮津市由良	長	玻璃瓶・需包裝	天之藏／酒類專賣店
伊根滿開	向井酒造	伊根町平田	長	玻璃瓶・需包裝	向井酒造／伊根町內
天橋立 油漬沙丁魚	竹中罐詰	宮津市小田宿野	非常長	◎ 常溫・輕巧	伴手禮店／AMITY丹後
米糠漬魚 HESHIKO	HESHIKO工房 HISAMI 等	京丹後市丹後町間人	中等	△ 需冷藏・氣味重	工房／道之驛 丹後王國
精釀啤酒「ASOBI」	かけはしブルーイング	與謝野町	較短	瓶罐・需冷藏	天橋立周邊特約店
魚乾・吻仔魚乾	丹後各地水產加工業者	宮津市・伊根町・京丹後市	依商品而異	△ 部分需冷藏	鮮魚店／道之驛
橄欖油	MAEDA OLIVE FARM	宮津市中野一帶	長	玻璃瓶・較重	農園直售／特約店

※價格與販售狀況會變動，出發前請至各公司官方網站確認。

飯尾釀造「純米富士醋」──丹後的米，在宮津變成醋

首先要介紹的，是位於宮津市小田宿野的飯尾釀造。

招牌商品「純米富士醋」以丹後栽種的米為原料，採用古法的靜置發酵慢慢釀成。讓菌膜在酒槽表面自然形成，花時間進行醋酸發酵，比起短期速成的作法，工序與天數都多上許多。

把醋當作伴手禮，也許有點樸素。但丹後田裡收成的米，進到當地的釀造廠，在宮津變成一瓶商品——以「在地感」這個標準來看，沒有比這更清楚的一瓶了。

每次下廚都能想起這趟旅行，也是醋才有的好處。時間允許的話，別只逛伴手禮店，直接走一趟酒藏吧。

▶製造商：株式会社飯尾醸造
▶地址：京都府宮津市小田宿野373
▶主要購買地點：飯尾釀造、天橋立及宮津周邊特約店、AMITY丹後 等

白嶺酒造的日本酒──從天保3年開始，在丹後由良

想買清酒，就到宮津市由良的白嶺酒造（白嶺酒造）。創業於天保3年（1832年），是一間從江戶時代延續至今的酒藏。

這裡取用由良岳流下的優質水源，在這片土地上持續釀酒。清酒的魅力，在於能一次品味當地的水、米，以及搭配的料理。與丹後的海鮮或米糠漬魚一起享用，回國後也能在餐桌上重現「丹後的味道」。

酒藏設有直營店「天之藏」，能在真正釀酒的地方挑選，格外奢侈。不知道從哪一支開始的話，先試試「香田」吧。

▶製造商：白嶺酒造株式会社（白嶺酒造）
▶地址：京都府宮津市由良949
▶主要購買地點：白嶺酒造「天之藏」、宮津及天橋立周邊酒類專賣店・伴手禮店 等

向井酒造「伊根滿開」──在舟屋小鎮買到的紅色日本酒

如果要從天橋立往伊根延伸行程，向井酒造絕對不能錯過。

這是一間沿著伊根灣、自寶曆4年（1754年）以來超過270年的酒藏，其中最有名的是使用古代米・紅米釀成的「伊根滿開」。鮮豔的紅色與酸甜的口感，和一般清酒印象完全不同。喝起來接近粉紅酒，不擅長喝日本酒的人也很喜歡。

最棒的是，你可以一邊漫步在舟屋林立的街道，一邊在真正釀酒的酒藏買下它。連同「我去了伊根」這份體驗一起帶回家。

▶製造商：向井酒造株式会社
▶地址：京都府与謝郡伊根町平田67
▶主要購買地點：向井酒造、伊根町內特約店、宮津市內酒類專賣店 等

竹中罐詰「天橋立 油漬沙丁魚」──最好攜帶的一款

若論伴手禮的實用性，竹中罐詰的「天橋立」系列遙遙領先。

其中最有名的就是油漬沙丁魚。將小尾沙丁魚整齊排列，僅以棉籽油與鹽等簡單調味製成罐頭。直接當下酒菜，或用在義大利麵、沙拉上都好吃，而常溫即可攜帶、保存期限又長是最大的優點。不佔行李空間，送誰都合適。

竹中罐詰同樣位於宮津市小田宿野，和飯尾釀造在同一區，開車的話建議兩家一起走。

▶製造商：竹中罐詰株式会社
▶地址：京都府宮津市小田宿野160-3
▶主要購買地點：竹中罐詰、天橋立及宮津周邊伴手禮店、AMITY丹後 等

丹後的米糠漬魚 HESHIKO──從沒有冰箱的年代傳下來的保存食

想把最有丹後味的飲食文化帶回家，那就是米糠漬魚（へしこ／HESHIKO）。

HESHIKO是將鯖魚等魚類先用鹽醃漬，再放入米糠中長期熟成的保存食品。在還沒有冷藏設備的年代，就沿著日本海岸一路傳承下來。

鹹味較重，經典吃法是切成薄片配清酒，或做成茶泡飯。加一點在義大利麵裡，那股獨特的鮮味也很出色。搭配白嶺酒造或向井酒造的日本酒，就能完整重現丹後的餐桌。

丹後有多家製造商，位於京丹後市丹後町間人的「HESHIKO工房 HISAMI」就是其中之一。

▶代表製造商：へしこ工房 HISAMI
▶地址：京都府京丹後市丹後町間人1820
▶主要購買地點：へしこ工房 HISAMI、AMITY丹後、道之驛 丹後王國「食之都」、天橋立及丹後周邊伴手禮店 等

かけはしブルーイング「ASOBI」──與謝野啤酒花的新挑戰

作為丹後的新世代伴手禮，最值得注意的是使用與謝野町栽培的啤酒花釀造的精釀啤酒。

與謝野町正式開始種植啤酒花大約是2015年前後。在日本，一般認為東北以北才是適合的產地，能在關西種出啤酒花是相當罕見的挑戰。

與謝野啤酒花採收期早，因此可以使用剛摘下的生啤酒花釀造。目前已栽培出多個品種，成為受到全日本釀酒師關注的地方資源。

使用這款啤酒花的作品，就是かけはしブルーイング的「ASOBI」。它並非自古流傳的特產，但在當地種原料、做成商品、交到旅人手上——這同樣是道地的「丹後伴手禮」。

▶商品名：ASOBI
▶企劃・銷售：かけはしブルーイング
▶地址：京都府与謝郡与謝野町字男山119-5
▶主要在地原料：京都府與謝野町產啤酒花
▶主要購買地點：天橋立周邊特約伴手禮店、與謝野町及丹後地區特約店 等

丹後的海產加工品──魚乾與吻仔魚乾，關鍵就在「背面」

面向日本海的丹後，海產加工品也是伴手禮的基本盤。魚乾、吻仔魚乾這類把魚保存下來並吃得美味的技術，自古就與當地生活緊密相連。

這時候，請翻到商品背面看一看。

魚的產地在哪裡？在哪裡加工的？即使寫著「丹後」「天橋立」，原料產地與製造地點仍會因商品而異。如果找到用當地捕撈的魚、由在地業者加工的商品，那就是最有「丹後味」的一款。

▶主要產地・製造地：宮津市、伊根町、京丹後市 等
▶主要購買地點：天橋立周邊伴手禮店、AMITY丹後、道之驛 丹後王國「食之都」、丹後各地鮮魚店與水產加工店 等

MAEDA OLIVE FARM 的橄欖油──宮津展開的新農業

最後是宮津市正在推動的橄欖栽培。

它不像日本酒或HESHIKO那樣是流傳數百年的傳統產品。但正因為新，才更有意思。

在當地培育新的農產品、加工、再交到旅人手上。這個循環一旦扎根，不只對農業，對觀光也會成為新的資源。宮津的MAEDA OLIVE FARM 正投入橄欖栽培。

▶生產者：MAEDA OLIVE FARM
▶所在地：京都府宮津市中野一帶
▶主要購買地點：農園直售、宮津及天橋立周邊特約店 等
※採收量與販售期間會影響供貨狀況，建議事前確認。

【在哪裡買？】天橋立・丹後伴手禮地圖

天橋立車站與傘松公園周邊的伴手禮店就能買到不少商品，但如果時間允許，走一趟製造商或酒藏會更有收穫。

走訪製造商・酒藏

• 宮津市小田宿野…飯尾釀造與竹中罐詰在同一區，開車可以一次跑完
• 宮津市由良…白嶺酒造的直營店「天之藏」
• 伊根町平田…向井酒造，可搭配舟屋散步行程

親自造訪商品誕生的地方再買下它，本身就是一段小小的觀光。

想一次買齊的話

• AMITY丹後…丹後物產種類齊全
• 道之驛 丹後王國「食之都」…從農產品到加工品都有，順便休息
• 道之驛「海之京都 宮津」…從天橋立過去很方便，還有這裡限定的商品

可以依行程搭配使用：天橋立周邊買、開車到製造商買、或在道之驛一次買齊。

不買食物的話，丹後織物也是好選擇

丹後也是擁有300年以上歷史的丹後縮緬產地。想找食物以外的伴手禮，不妨看看這片土地的織品。

其中「kuska fabric」堅持手織工藝，在日本國內外都獲得高度評價。

買好的伴手禮，就在旅宿裡打開吧

丹後的日本酒、HESHIKO、油漬沙丁魚。難得來一趟，不如在旅途中就先開一瓶。

天橋立地區有不少能在房內悠閒享用美食與美酒的旅宿。

結語｜下次到天橋立，記得翻一次背面

可愛的甜點也好，社群上人氣的布丁也好，買自己真正想要的東西最重要。

在這個前提下，再挑一樣在地商品。翻到商品背面，原材料、製造商、製造地點，能看出很多事情。

飯尾釀造的醋、白嶺酒造與向井酒造的日本酒、竹中罐詰的油漬沙丁魚、丹後的HESHIKO、與謝野啤酒花的精釀啤酒。當你在背面看到「京都府宮津市」「與謝野町」「伊根町」「京丹後市」這些字，不妨想像一下做出這件商品的人們。

這樣挑伴手禮，也是遊覽天橋立與丹後的一種樂趣。