每年11月到隔年3月，正是鰤魚最肥美的黃金時節。
而盛產「日本三大鰤魚」之一的京都北部伊根町，更是以能捕獲到油脂豐厚、品質極佳的頂級鰤魚而聞名。
鰤魚又被譽為意指步步高昇「出世魚」。因此在丹後地區，人們總會在喜慶時刻或是家族團聚的餐桌上端出這道吉祥佳餚。
這次我們要為您介紹一間與眾不同的旅宿。它不僅是能品嚐伊根鰤魚的絕品溫泉旅館，更是一間讓釣魚新手也能輕鬆體驗鰤魚海釣的特色聖地。
本文將帶您深入體驗「當天現釣、當晚在飯店品嚐！」的獨特樂趣，並介紹一間採獨棟包棟制、擁有兩種專屬溫泉與私人餐廳空間的頂級旅宿。無論是追求私密氛圍，或是渴望悠閒放鬆，都能在此獲得最滿足的享受。
不管是家庭出遊、情侶約會，甚至是帶著小小孩的親子旅程，只要來此，都能讓這個冬天的京都之旅充滿驚喜與美好的回憶。
日本三大鰤魚，您聽過嗎？
在日本海沿岸的富山縣的冰見市、長崎縣的五島列島，以及京都府的伊根町這三個漁場所捕獲的鰤魚，稱為「日本三大鰤魚」。
鰤魚在夏天於北海道近海大啖烏賊、沙丁魚、竹莢魚等營養豐富的魚類之後，當深秋水溫開始下降時，便會沿著海岸線，南下游向日本海。
而富山縣氷見市、長崎縣五島列島和京都府伊根町這三個漁場，正好位在這條南下路徑上。此時的鰤魚為了過冬，全身蓄積了飽滿的優質油脂，那種超越鮪魚、鮭魚的鮮甜風味，令人難以忘懷。
一般來說，鰤魚背部的肉質結實，滋味較為清爽，唯有 11月到隔年 3月在伊根灣捕獲的鰤魚能達到極致，牠們的背部油脂恰到好處，腹部更是豐腴油潤，入口即化，堪稱人間頂級美味。
鰤魚涮涮鍋的發源地，祈願步步高升的好運魚
伊根灣自古以來就是鰤魚的盛產地，因此，周邊的丹後地區也自然流傳著冬天享用「鰤魚涮涮鍋」的傳統。
據說，鰤魚涮涮鍋最早起源於宮津天橋立地區的「鳥喜」旅館以及伊根町的「油屋」，至今仍是當地家庭冬天餐桌上不可或缺的家常菜。
鰤魚因在不同成長階段會更換名字，而且體型還可長到10公斤以上，因而賦予了「步步高升」的吉祥寓意。
正因如此，鰤魚在丹後地區被視為吉祥物，每逢新年或家人生日等喜慶時刻，往往是餐桌上最受歡迎的佳餚。
既然冬天來到京都，誠摯推薦您不妨和當地人一樣，盡情品嚐鰤魚的極致美味，同時也為自己討個吉利，祈願步步高升！
釣魚新手也大推！冬季限定的鰤魚垂釣體驗
伊根鰤魚是名副其實的大型魚，體長可達一公尺，重量甚至能突破10公斤。
如果能親手釣起如此有份量的魚，那份成就感絕對會讓您熱血沸騰。特別是對於小朋友來說，更是畢生難忘的成功體驗。
經營「Auberge Villa 久遠」的 Marine Topia Resort 旗下的 Marine Topia Marina，提供了專業的包船海釣服務，讓釣魚新手也能輕鬆加入這場挑戰。
來挑戰釣魚吧！試著轉動捲線器看看，感受那股強勁的拉力……
釣到鰤魚了！媽媽好厲害喔！
獨自將大魚拉上船並不容易，但船上的專業工作人員會全程在旁協助。無論是鰤魚上鉤的關鍵瞬間，或是需要將魚拉上船，他們都能隨時接手支援。
而對於資深釣魚愛好者而言，親手搏鬥並釣起伊根鰤魚，更是一次難得又珍貴的頂級經驗。
【Auberge Villa 久遠】一日一組限定！享受現釣現料理的極致美味
釣上來的戰利品會直接送到「Auberge Villa 久遠」旅宿的私人餐廳。在那裡，專業的料理師傅將會在您眼前親手處理這條新鮮的漁獲。
專屬料理秀，將漁獲變身為頂級佳餚
觀看料理師傅在眼前瞬間將大魚變成生魚片、燒烤、燉煮、炸物等道道精緻料理，這種專屬的美食秀體驗，在其他地方只能說可遇不可求。
就算是平常不太吃魚的孩子，如果是自己親手釣上來的魚，肯定也能吃得津津有味，成就感十足。
您還可以和料理師傅近距離互動，交流並諮詢適合搭配料理的酒款。
在私人餐廳享用一流料理的選擇，對於「家有幼童，不便造訪高級餐廳」或「想不被人打擾用餐時光」的旅人來說，簡直是完美又貼心的安排。
更棒的是，就算當天運氣不佳，沒有釣到理想的漁獲，旅宿也會事先準備好豐盛海鮮，讓您不需額外付費，一樣能品嚐到頂級美味！
兩種溫泉獨享包場，慢慢療癒身心
「Auberge Villa 久遠」精心設置了露天池和室內池，讓您享受一泊二泉的頂級體驗。
露天池是日本少見的高鹽分濃度「金溫泉」，室內池則是溫柔親膚、具高保濕效果的「銀溫泉」，兩種泉質所帶來的獨特差異，可以趁此機會好好感受。
兩座浴池皆位於建築物的二樓，從窗外望出去的日本海，景致更是令人屏息。
無論是夕陽餘暉的黃昏、星光點綴的夜晚，或是朝霞初現的清晨，海景在每個時段都展現出不同的風情。靜靜地浸泡在溫泉中眺望這片絕景，絕對是無比奢華的心靈療癒。
面向日本海的私人泳池與露台，獨占一整片絕景
私人露台設有專屬泳池。雖然冬季泳池不開放使用，但夜晚燈光亮起時，泳池與遠處波光粼粼的日本海交織出的夢幻夜景，可是會美的讓人忘卻時光。
在這片靜謐中，伴隨著輕柔的海浪聲與眼前的絕美景致，一切都顯得如此令人著迷與陶醉。
| Auberge Villa KUON-久遠- 地址：京都府宮津市日置3090-11 入住辦理地點：瑠璃浜活動中心 電話：050-3161-4582（客服時段 9:00～19:00） 官網：https://www.glamping-kuon.com/ |
結語
這次我們為您介紹了冬季限定美味——伊根鰤魚的特色、歷史，以及能讓您親手體驗垂釣、現場品嚐的頂級旅宿。
誠摯建議您專程前往， 因為那入口即化的優質油脂，定會帶給您前所未有的味蕾震撼與感動。
除了冬季的鰤魚，Auberge Villa 久遠全年皆有提供其他季節限定的包船垂釣體驗，讓您隨時能享受海洋的饋贈。
1〜5月：鰤魚／12〜3月：鰆魚／6、7月、9〜11月：鯛魚／6〜8月：鮪魚、甘鯛、花枝 ／9〜11月：絲
特に夏の時期に釣れる黒マグロを自分で釣る体験ができるのは、非常にレア！
特別值得一提的是，夏季還能親手挑戰釣起黑鮪魚，這項體驗更是難得一見！這類依循季節變化的包船垂釣方案，讓Auberge Villa 久遠擁有多次造訪的價值，絕對值得您納入旅行清單。
此外，盛產美味鰤魚的伊根町和天橋立地區還有許多其他冬季美食，例如提供非冷凍的活蟹，讓饕客盡情享用京都北部品牌螃蟹的「螃蟹市集住宿方案」，更是回頭客絡繹不絕的超人氣選擇。
您甚至還有機會在部分旅宿品嚐到這個地區才吃得到的頂級夢幻松葉蟹——間人蟹。想知道更多詳細資訊，請參考下方的延伸閱讀，可別輕易錯過喔！
