在規劃一場理想的旅行時，您最重視的是什麼呢？
或許會因同行的對象而有所不同，但對許多人而言，在私密空間裡與摯愛從容品味佳餚的「客房料理」應該會最嚮往的片刻。
關西地區正好匯集了這樣的奢侈體驗，無論是京都天橋立的品牌蟹套餐、兵庫淡路島的淡路牛涮涮鍋與壽喜燒，或是滋賀琵琶湖周邊的近江牛涮涮鍋，客房料理的選擇皆相當豐富。
本文精選數間結合頂級食材與私享空間的旅宿，若您正計畫前往這些地區，不妨將它們收入行程名單之中。
【京都】冬日之王：活蟹市集的鮮甜覺醒（11月～3月）
若問日本冬季的奢華美食是什麼，那絕對是螃蟹。
「以前在高級旅館吃到的螃蟹份量少得讓人失望」
「花了大錢買的螃蟹，肉質卻水水的、空空的」
倘若您曾有過失望的螃蟹體驗，那麼活蟹市集的螃蟹務必一試。
在活蟹市集中，唯有京都北部的津居山、香住及柴山等地的品牌活蟹才能登上檯面。拒絕冷凍、新鮮直送的堅持，總是讓饕客為那份濃郁的甘甜滋味感動不已，頻頻驚嘆：「原來這才是真正的螃蟹」。
無論是蟹刺身、蟹肉涮涮鍋，或是燒烤螃蟹，每種烹調方式皆令人食指大動，品嚐到不同層次的美味。特別是將蟹膏滿滿的蟹殼以火慢烤過後，再與蟹肉、白飯或清酒拌和的美妙滋味，往往令人拍案叫絕！
那份讓其他螃蟹相形失色的絕佳海味，正是讓無數回頭客每年冬季如約而至的理由。
另外，在「星音」和「Auberge Villa 楚楚 SOSO」還能品嚐到由一流料理人以人稱夢幻之蟹的「間人蟹」烹調而成的創意料理呢！
若您正在尋覓一處理想之地，想與生命中重要的人共度紀念日或生日，這裡的精緻食宿提案絕對是獻給摯愛最完美的禮讚。
可品嚐「活蟹市集」的精選旅宿
瑠璃濱
附設三溫暖的寬敞別墅，最多可住 8 人，多樣房型適合親友歡聚
MARINETOPIA THE SUITE
空間寬敞舒適，是三代同堂家族旅行的理想選擇
花菖蒲
隱身和風意境之中，可獨享三種泉質的私湯時光
MEZZO ALL SUITE VILLAS
步行即可抵達天橋立，客房附設按摩浴缸溫泉
星音
可品嚐夢幻逸品「間人蟹」，並享有兩種溫泉的奢華住宿
SOSO
歡迎親子入住、完全包場的餐廳和溫泉。並提供間人蟹料理，適合慶祝重要紀念日
【滋賀】近江之韻：牛與鴨的溫潤饗宴（11月～4月）
琵琶湖的氤氳水氣，孕育了滋賀引以為傲的近江牛與近江鴨。
近江牛以細緻如雪的油脂著稱，瘦肉柔軟，入口即化，毫無腥味與雜味，唯留清爽餘韻在口中。
而於琵琶湖畔成長的近江鴨，肉質彈牙，鮮美如初，適合獻給對野味敏感的細膩味蕾。
值得一提的，是不可忽視的主角級存在——「安土信長蔥」。這款栽種於滋賀縣近江八幡市的品牌蔥承襲了織田信長修築安土城的歷史底蘊，更以這位傳奇名將之名，展現出霸氣的風味。
其驚人之處在於糖度高達 14 度，甜度不僅超越了西瓜（約 11 度），還可媲美水果。經過高湯輕涮受熱後，口感轉為綿密順滑，鮮甜在嘴裡瞬間綻放，與頂級肉香優雅交織，展現出令人驚嘆的甘美滋味。
主打近江牛與近江鴨涮涮鍋的精選旅宿
Forest Villa Metasequoia
與日本最美水杉林蔭道相望，全六棟別墅皆附溫泉，可在四季更迭中靜享療癒時光
【滋賀】在地物語：近江牛與近江地雞的暖心鍋物（12月～4月）
這是一道收藏了滋賀自然恩賜的暖心提案，能在房內享用近江牛和近江地雞，並搭配豐盛的當地蔬菜。
除了以柔嫩肉質、甘潤油脂著稱的近江牛之外，還有採平飼方式、歷經百日細心飼育，在豐饒自然環境中自在成長的近江雞，肉質彈嫩、風味濃郁，令人一試難忘。
清口小品方面，則有極富傳奇色彩的紅蒟蒻與滋味鮮美的琵琶鱒生魚片。
堪稱滋賀近江八幡特產的紅蒟蒻，其獨一無二的視覺張力來自於鐵分，不僅擁有極高的營養價值，還抹去了蒟蒻常見的特殊氣味，取而代之的是極致柔軟卻又不失韌性的 Q 彈滋味，在口中更是輕盈滑順。
相傳這份鮮豔，源於當年在近江八幡建造安土城的織田信長對「華麗美學」的極致追求。這位戰國名將不喜平凡，因而命人將蒟蒻染成如烈火般的赤紅色。
儘管眾說紛紜，但這抹傳承百年的紅，至今仍是餐桌上最引人入勝的風景。
主打近江牛與近江地雞涮涮鍋的精選旅宿
Lakeside Terrace 琵琶湖
坐擁湖光山色，可體驗多樣湖上活動，並於天然溫泉中享受悠閒奢華的度假時光
【兵庫】淡路之賜：回味無窮的頂級壽喜燒（全年供應）
在溫暖氣候中悠閒成長的淡路牛，肉質細膩，當油脂和瘦肉在口中優雅交織時，鮮味不斷湧現。
除了燒豆腐、當季蔬菜、菇類，附上的食材還有可吸取鍋中精華，為這一餐畫下完美句點的烏龍麵。若您是米飯的愛好者，亦可改選「以荷蘭鍋炊煮的淡路米飯」。
均勻受熱的鑄鐵鍋與沉重鍋蓋所帶來適當壓力，讓每一粒米飯呈現出耀眼的珍珠光澤，口感Q彈，滋味清甜，同時也讓原本就蓬鬆Q彈、帶有甜味的淡路米美味加乘。
享用時可別忘記沾上淡路島滋味濃郁的生雞蛋，成就一道令人難忘的極致壽喜燒。
以淡路島在地食材呈現頂級壽喜燒的旅宿
Private Villa Glamping 淡路
附大型私人泳池的海景別墅及設計感十足圓頂帳篷，與自然景致無縫相融
私人度假別墅・淡路 THE SUITE
最多可入住 8 人的包棟別墅，坐擁明石海峽大橋夜景，在光之露台與燈影泳池中沉醉入夜
【兵庫】米其林之藝：料和大道 × 金目鯛（全年供應）
這是一場由神戶北野坂米其林星級餐廳「料和大道」親手操刀、關於「鮮味」的精密計算。
當鮮美肥嫩的金眼鯛遇上以柴魚及魚骨悉心熬製的醇厚高湯時，魚肉在熱氣騰騰中瞬間變得蓬鬆飽滿，深藏的鮮甜徹底釋放，交織出優雅而動人的味覺樂章。
隨後將淡路島的洋蔥、牛蒡與水芹等在地時蔬投入其中，讓蔬菜的清甜在鮮魚高湯中慢慢釋放，綻放出清新分明的風味。
宴席的終章，以一碗吸飽大海與土地精華的雜炊粥溫暖收尾。這份從華麗綻放到返璞歸真的層次感，正是米其林等級最極致的款待。
米其林星級餐廳「料和大道」監製涮涮鍋精選旅宿
Private Villa Glamping 淡路
位於高台，可遠眺大阪灣絕景，附私人泳池；情侶與小團體適合的圓頂帳篷亦別具魅力
總結
這次介紹了關西地區以客房料理自豪的住宿。
每一場旅行，都是為了尋找某種共鳴。 無論是鮮美的活蟹、近江牛、淡路牛還是金目鯛，皆獨具魅力。您可依照喜好或同行友人的期待來選擇，讓自己在繁忙的日常之外，找回那份「被溫柔對待」的幸福感。
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