以食材本味為基調、細膩雅緻的懷石料理，往往是人們對京都飲食的第一印象。然而，京都拉麵的風格卻截然不同。
京都自古深受喜愛的拉麵，多半湯頭濃厚、風味鮮明——醇厚深邃的醬油湯頭、濃郁的豚骨湯底，抑或覆滿背脂的豪邁風格，無一不展現「濃而不俗」的獨特魅力。
京都人既珍視傳統，自屋台時代流傳至今的老舖仍備受推崇；同時也樂於接納新潮創意，使拉麵文化持續推陳出新。
本篇精選13間京都拉麵店，涵蓋享譽全國的連鎖品牌、歷史悠久的老字號，以及話題十足的新銳店家。更收錄超值「拉麵套票」，以及能隨時品嚐拉麵的特色旅宿等獨家資訊。
細讀之後，京都拉麵的豐富樣貌與深奧滋味將盡在掌握之中。
先了解！京都發跡、全國知名的拉麵連鎖店4選
如今不少成為日本代表的知名拉麵品牌，其實都起源於京都！以下精選4間由京都起家、拓展至全國的人氣拉麵連鎖店，拉麵控絕對不能錯過。
【天下一品】濃厚系拉麵元祖！總本店限定牛筋拉麵
名聲響徹日本全國，甚至遠至夏威夷火奴魯魯的天下一品，堪稱濃厚拉麵的代名詞。
其湯頭濃稠到有「喝湯如吃湯」之稱，但以雞骨與蔬菜熬製，味道不會過於油膩。這種濃厚卻不油膩的滋味，被形容為「濃而不膩」（こっさり）。
位於京都拉麵激戰區一乘寺附近的總本店，推出限定口味「牛筋拉麵」及「牛筋泡菜拉麵」。入口Q彈、越咬越有味的牛筋，搭配入味蒟蒻與濃稠湯頭，竟意外地完美契合。如果偏好辛辣酸香的刺激，「牛筋泡菜拉麵」更是不容錯過。
京都府內有多間分店，不僅靠近京都站八條口、銀閣寺、清水寺等觀光景點，部分門店更提供將拉麵醬汁淋在大福冰淇淋上的甜點「濃郁雪見」。若想更深入體驗，不妨來一趟「天下一品巡禮」！
| 天下一品 總本店 地址：京都府京都市左京區一乘寺築田町94 📍京都店鋪一覽地圖 電話：075-722-0955 營業時間：11:00-25:00 公休日：無 付款方式：現金、QR Code掃碼支付 官方網站：https://www.tenkaippin.co.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/tenkaippin_jp/ |
【來來亭】拉麵湯一滴不剩！滿滿背脂的醬油拉麵
來來亭起源於伏見稻荷大社所在的京都市伏見區深草。現今總店設於滋賀縣野洲市，但京都市內仍有多間分店，如伏見稻荷大社周邊、十條竹田店，以及一乘寺店等。
來來亭的招牌特色是浮著滿滿背脂的醬油拉麵！以澄澈雞骨高湯為基底，入口醇厚，味道濃厚而不膩，美味得忍不住將拉麵湯都喝光。
此外，拉麵客製化選項豐富，可依喜好調整湯頭濃淡或叉燒口感。若追求濃郁滋味，建議選「醬油加濃」；若偏愛軟嫩肥美的叉燒，則選「肥叉燒」，享受專屬風味。
| 來來亭 📍京都店鋪一覽地圖 營業時間：依各店不同 公休日：依各店不同 付款方式：信用卡、QR Code掃碼支付、電子錢包、現金 官方網站：https://www.rairaitei.co.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/rairaitei_2000/ |
【拉麵魁力屋】每天都想吃！彈牙麵條搭配漆黑醬油湯頭
拉麵魁力屋的特色，在於選用充分展現大豆鮮味的特製漆黑醬油，搭配嚴選小麥製成的低加水麵*，麵條口感緊實彈牙。
經醬油充分醃製的叉燒，吸附背脂與湯頭精華，入口柔嫩即化。
桌上備有蒜末、辣豆瓣醬、醋，以及無限供應的蔥花，可隨心調整風味，增添品嚐樂趣。
炒飯與拉麵湯頭同樣絕配，「炒飯定食」更是人氣首選。
京都市內除了位於一乘寺附近的總店外，在四條烏丸、西大路等市區共有11間分店，方便京都觀光時順道造訪。
*低加水麵：小麥粉與水的比例低於30%的麵條
| 京都北白川 拉麵魁力屋 📍京都店鋪一覽地圖 營業時間：依各店不同 公休日：依各店不同 付款方式：信用卡、QR Code掃碼支付、電子錢包、現金 官方網站：https://www.kairikiya.co.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/ramen.kairikiya/ |
【拉麵橫綱】100%國產蔥花與濃厚豚骨醬油的絕妙組合
拉麵橫綱起源於京都市南區吉祥院的屋台，創業至今逾40年，一直守護著屋台時代的經典滋味。
以慢火熬煮的豚骨湯頭，融合自家調製的醬油醬汁與彈韌直麵，成就濃厚深邃、風味飽滿的豚骨醬油拉麵。
先品嚐湯頭的濃醇原味，再加入蒜蓉辣椒、生磨蒜泥，或無限供應的新鮮蔥花，感受多層次的風味變化。
除了經典拉麵外，蔬菜滿載的野菜拉麵，令人一口接一口的微辣煎餃同樣是必吃之選。
京都市內設有10間分店，錦市場、西本願寺等主要觀光景點之外，一乘寺周邊亦有據點。
上述京都四大拉麵店皆在一乘寺設有分店，不妨一次走訪，細細品味比較，體驗拉麵巡禮的樂趣！
| 拉麵橫綱 📍京都店鋪一覽地圖 營業時間：依各店不同 公休日：依各店不同 付款方式：信用卡、現金（部分商場內分店支援QR Code掃碼支付及電子錢包） 官方網站：https://www.4527.com/ |
京都老字號拉麵店！在地人激推的醬油系與濃厚系拉麵店5選
若想盡情享受濃郁醬油湯頭、背脂滿滿的元祖系拉麵，或是搭配拉麵最對味的經典配菜，以下5間人氣名店尤為推薦！
【新福菜館】京都拉麵先驅！漆黑湯頭與黑炒飯
創業於1938年，新福菜館最初在京都站附近以屋台形式營業，1945年正式設店後，成為京都拉麵的先驅。
以雞骨與豚骨為基底，融入醬油調製的漆黑湯頭，第一眼便帶來強烈視覺衝擊。湯色雖深，入口卻清爽不膩，搭配Q彈有勁的中粗直麵，以及肥瘦均衡的叉燒，愈吃愈令人回味。途中加入豆瓣醬，更能品味多層次風味。
此外，店內招牌「黑炒飯」同樣推薦。濃郁醬香撲鼻、鹹香適中，與拉麵湯交替品嚐，帶來極致滿足。
| 新福菜館 地址：京都市下京區東鹽小路向畑町569 電話：075-371-7648 營業時間：9:00-20:00 公休日：週三 付款方式：現金 官方網站：https://shinpukusaikan.net/ |
【本家第一旭】軟嫩叉燒與京都老字號醬油的絕妙組合
緊鄰先前介紹的新福菜館本店，本家第一旭自1947年創業以來，秉持老字號拉麵的精髓，並持續演進創新。
拉麵特色在於湯頭以豚骨為基底，融合京都老字號醬油的醇厚風味，呈現濃郁而不膩的味道；而叉燒則選用脂肪含量較低的豬肉製作，口感軟嫩美味。
相比脂肪較多的叉燒容易使湯頭渾濁，本家第一旭的叉燒去除多餘脂肪後，仍能呈現軟嫩爽口、濃郁而細膩的風味。
搭配香氣獨特的京都傳統九條蔥及爽脆的京都綠豆芽，整體口感層次更加豐富。
| 本家第一旭 地址：京都府京都市下京區東鹽小路向畑町845 電話：075-351-6321 Mail：info@honke-daiichiasahi.com 營業時間：6:00-25:00 公休日：週四 付款方式：信用卡、電子錢包、QR Code掃碼支付、現金 官方網站：https://www.honke-daiichiasahi.com/ Instagram：https://www.instagram.com/honke_daiichiasahi/ |
【中華蕎麥麵 Masutani】濃厚系必訪！背脂醬油拉麵的元祖
在醬油拉麵上灑滿背脂，被尊稱為「背脂醬油拉麵元祖」的，正是中華蕎麥麵 Masutani 北白川本店。
本店位於銀閣寺附近，創業於1947年，至今仍保留當年的風貌，充滿濃厚懷舊氣息。
白濁湯頭上灑滿背脂的招牌拉麵，視覺上極為濃稠，實際上湯底卻是清爽的醬油風味，濃郁不膩；細而帶勁的麵條更帶有小麥清香。
隨著品嚐深入，隱藏其中的一味辣醬逐漸浮現，為醇厚湯頭增添辛香層次，整體滋味更顯鮮明。
| 中華蕎麥麵 Masutani 北白川本店 地址：京都府京都市左京區北白川久保田町26 電話：075-781-5762 營業時間：10:00-15:00、16:00-19:00 公休日：週一、第3個週二 付款方式：現金 官方網站：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26001839/ |
【拉麵天狗 西陣店】新鮮現切蔥花相佐！正宗豚骨醬油拉麵
拉麵天狗以豚骨高湯融合和風高湯，成就濃郁卻不顯膩的獨特風味。精心燉煮入味的叉燒，搭配細直麵條，與湯頭完美交融，呈現絕妙和諧。
店內一大特色，是將現切蔥花盛於小籃，方便依個人喜好隨時加入，享受蔥香與湯頭交織出的美妙滋味。
除了相國寺、晴明神社等所在地區的西陣店之外，鄰近東映太秦映畫村與嵐山地區亦設有常盤店。若想搭配炒飯、煎餃、炸雞等豐富副餐，西陣店尤為推薦。
| 拉麵天狗 西陣店 地址：京都府京都市上京區伊佐町199 電話：075-411-8292 營業時間：11:30-22:00 公休日：週三 付款方式：現金 官方網站：http://www.ramen-tengu.com/ |
【中華蕎麥麵 光大】搭配牛丼！「明天也想再吃」的光大拉麵！
中華蕎麥麵 光大的店主曾於京都拉麵店修行17年，招牌光大拉麵可謂最正宗的中華蕎麥麵。
湯頭以蔬菜與昆布熬製為主，儘量減少動物性食材，呈現清淡而溫潤的滋味。
正如店招上寫的「明天也想再吃」，拉麵味道濃淡適中，每日品嚐亦不覺油膩，小孩也能安心享用。
此外，少見於拉麵店的副餐——牛丼，更是不可錯過。份量十足，滋味濃郁，特別適合想盡情享受飯食之時。
| 中華蕎麥麵 光大 地址：京都府京都市中京區三條通堀川東入橋東詰町65-1 電話：075-3840-111 營業時間：11:30-14:00、17:30-21:30 公休日：不定期 付款方式：現金 官方網站：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26034800/ |
淡麗系新勢力！京都新銳拉麵店推薦4選
京都的拉麵多以濃厚醬油與濃稠湯頭為主，但近年來，採用雞白湯或魚介高湯的淡麗系拉麵正迅速崛起。
以下嚴選4間兼具話題與實力的新銳拉麵店！
【麵處 Muraji 柳馬場六角】在京町家細品兼具感性與健康的雞白湯拉麵
麵處 Muraji最初於2015年在祇園開業，現已遷至瀰漫京都古韻的柳馬場六角，一棟百年京町家中營業。
以百年京町家改造的新店，外觀雅緻，乍看之下完全不像是一間拉麵店。
雞白湯湯頭以脂肪含量低、滋味深厚的京都赤地雞為基底，搭配多種蔬菜慢火熬煮，凝縮深邃鮮味，是店主連先生憑藉獨到感性創作的代表之作。
招牌「檸檬拉麵」，將濃郁雞白湯與清新檸檬香氣相融合，搭配彈滑帶勁的麵條，交織出令人難忘的絕妙平衡。
此外，融合多樣食材，以鐵板現拌而成的炒飯，更展現了連先生匠心巧思的另一番風味。
| 京都拉麵 麵處 Muraji 柳馬場六角 地址：京都市中京區柳馬場六角下井筒屋町404 電話：075-744-1144 營業時間：11:30-22:00 公休日：無 付款方式：信用卡、電子錢包、QR Code掃碼支付、現金 Instagram：https://www.instagram.com/ramen_muraji |
【拉麵 遊貯】以京都精釀啤酒相伴的魚介高湯薑味醬油拉麵
2025年2月15日正式開幕於京都市中心四條河原町的拉麵 遊貯，短短時間便一躍成為人氣新星。
其魅力所在，不僅是以薑味醬油為基底的講究湯頭，還有長年支撐京都拉麵文化的中華麵製麵所「麵屋棣鄂」特製的麵條；加上烤牛肉配料、精選京都精釀啤酒與多樣丼飯副餐，處處展現巧思。
湯底嚴選三種魚介乾貨：風味清雅鮮香的室鰺節、滋味濃厚的宗田節，以及醇厚鮮美的鯖節，融合特製薑味醬油，交織出溫潤細膩卻不失俐落的層次。
菜單同樣多彩豐富：與拉麵絕配的烤牛肉或叉燒丼飯，更有多款京都精釀啤酒，使其在眾多拉麵店中脫穎而出。
店內氛圍亦充滿京都風情──榻榻米桌席、舞伎主題的手拭藝術點綴其中，細緻而典雅；加上提供貼心的英語服務，難怪能同時擄獲國內外饕客的青睞。
| 拉麵 遊貯 地址：京都府京都市下京區貞安前之町609 2階 電話：075-257-2828 營業時間：11:00-21:30 公休日：無 付款方式：信用卡、QR Code掃碼支付、現金 Instagram：https://www.instagram.com/ramen_yucho/ |
【麺屋 猪一】極致細膩與深邃，凝聚日本高湯文化的優質拉麵
麵屋 猪一嚴選多款頂級柴魚精心調和，熬製出純粹魚介100%的高湯，展現出無與倫比的鮮美滋味。
其中，將最上乘鰹節「本枯節」的醇厚旨味完整凝聚，化作一碗碗深邃高雅的拉麵，被譽為日本高湯文化的結晶，更已連續九年榮登《米其林指南》必比登推介。
招牌料理包括以特製白醬油襯托高湯鮮味的「出汁蕎麥麵」，以及佐以極薄柴魚片與榮獲農林水產大臣賞頂級雞蛋的「赤玉生蛋拌飯」，簡約卻極富魅力。
由於人氣極高，店內採取整理券入場制度，午晚各限量100名，建議提前前往，以免向隅。
| 麵屋 猪一 地址：京都府京都市下京區寺町通佛光寺下惠美須之町542 電話：075-746-3949 營業時間：11:00-14:30、17:30-21:00 *整理券發放時間：午市10:30、晚市16:30 公休日：無 付款方式：信用卡、電子錢包、QR Code掃碼支付 官方網站：https://inoichi.stores.jp/ Instagram：https://instagram.com/inoichi_kyoto/ |
【昆布與麵 喜一】京都百年昆布老舖「五辻昆布」打造的昆布拉麵
自明治時代起，以「五辻昆布屋」之名深受京都人喜愛的「五辻昆布」，不僅以高品質的出汁昆布聞名，更以佐飯、佐酒的鹽昆布與佃煮廣受青睞。
由這間昆布專門老舖所開設的拉麵店，便是昆布與麵 喜一。
湯頭融合真昆布、羅臼昆布、利尻昆布，再以鰹節與貝類細火熬製，搭配手削真昆布的朧昆布，以及用高湯與鹽醃漬、低溫慢煮而成的雞肉叉燒，共同勾勒出令人驚豔的深邃滋味。
用餐體驗亦極具巧思：先試飲冷泡的真昆布、羅臼昆布、利尻昆布，親身感受風味差異；接著品嚐現場削製的昆布，最後再細細品味昆布拉麵，完全沉浸於昆布的美味之中。
店鋪採三時段 (11:00、12:00、13:00) 的完全預約制，並規定每位客人需購買至少一件「五辻昆布」商品 (名為「One Kombu制」)。昆布逸品琳瑯滿目，自用或作伴手禮皆宜，相信一件絕對無法滿足！
| 昆布與麵 喜一 地址：京都府京都市上京區西五辻東町74-2 電話： 075-431-0719 營業時段：①11:00～ ②12:00～ ③13:00～ *採三時段制，每時段限10位預約，體驗時間約45分鐘 公休日：不定期 付款方式：現金、信用卡、電子錢包、QR Code掃碼支付 官方網站：https://itutuji.com/kiichi/ RESERVATION Instagram：https://www.instagram.com/konbu5224/ |
想升級京都的拉麵體驗？必看實用TIPS！
接下來分享一些貼心資訊，以提升享受京都拉麵的樂趣。
叡山電車 × 一乘寺拉麵 「京都一乘寺拉麵套票」
在拉麵激戰區的一乘寺，叡山電車推出超值「京都一乘寺拉麵套票」，內容結合叡山電車一日乘車券與一乘寺周邊拉麵店優惠「麵きっぷ (麵Ticket) 」。
叡山電車路線通往八瀨比叡山、貴船、鞍馬等京都北部景點，既能欣賞秀麗自然與神祕神社，又能在一乘寺大啖人氣拉麵，是結合觀光與美食的理想選擇。
至於拉麵名店，一乘寺各具特色：喜歡濃厚豚骨湯頭，推薦中華蕎麥麵 高安；偏好雞白湯的可試試拉麵 天天有或珍遊；若想品嚐正統醬油風味，拉麵 Touhichi更是必訪名店。
| 京都一乘寺拉麵套票 內容：叡山電車一日不限次數搭乘＋指定店鋪的指定拉麵1碗 價格：1,900日圓（僅提供成人票） 販售地點：出町柳站、KTIC京都（Nidec京都塔3樓） 販售期間：2025年4月1日至2026年3月31日 詳細：https://eizandensha.co.jp/good-value/ramen/ |
在飯店內享受拉麵！KYOTO PLEASANT HOTEL
一想吃拉麵就能立刻滿足？入住24小時提供拉麵的飯店，真是拉麵控的好選擇！
KYOTO PLEASANT HOTEL內設有冷凍拉麵販賣機「Noodle Tours」，集結全國名店拉麵，以無接觸方式輕鬆品嚐。
拉麵以熱水加熱調理，麵條口感彈牙，蔥花、筍乾等配料可自由加量；若再搭配附近超市或便利店購得的叉燒、溏心蛋，就能立刻還原地道風味。
| Kyoto Pleasant Hotel 地址：京都府京都市上京区堀川通今出川上る北舟橋町857 電話：075-366-6711 聯絡信箱：info@kyoto-pleasanthotel.com 官網：https://zh.kyoto-pleasanthotel.com/ 每晚房價（官網預約）：1人5,500日圓起 |
時間有限就去京都拉麵小路！
購物空檔或行程緊湊時，想快速吃碗拉麵，就直奔京都站10樓的「京都拉麵小路」吧！
這裡集結京都名店，以及來自北海道、山形、富山、大阪等地的9間人氣拉麵店，輕鬆一次品嚐各地滋味。
京都推薦店包括：以濃縮雞肉鮮味與蔬菜甘甜的「祇園白湯湯頭」聞名的拉麵 京，還有採全麥粉製麵、搭配雞肉與魚介高湯的麵匠 Taka松沾麵。
兩間拉麵都講究湯頭精緻、調味細膩，滿滿京都風雅感。
| 京都拉麵小路 地點：京都站大樓10樓（百貨公司、大階梯南側） 營業時間：11:00-22:00 公休日：不定期 付款方式：現金、信用卡、電子錢包、QR Code掃碼支付 官方網站：https://www.kyoto-station-building.co.jp/ramen_koji/ Instagram：https://www.instagram.com/kyotoramenkoji/ |
總結
本篇詳盡介紹了京都拉麵的魅力，以及多間必吃推薦拉麵店。
京都拉麵遠不止於濃厚醬油與背脂豐盈的豪快滋味；雞白湯的溫潤、魚介高湯的清雅，以及淡麗系的細膩口感，都讓味覺旅程充滿層次。
順帶一提，全國知名連鎖店「餃子之王將」亦源自京都。位於四條大宮的總店更是誕生地，吸引眾多粉絲專程朝聖，旅途中順道造訪也很不錯。
不妨規劃一場京都拉麵美食巡禮，從老字號到新銳名店逐一品嚐、互相比對風味、分享心得，別有一番樂趣。
以下文章網羅京都的推薦懷石料理、特色咖啡館，以及職人咖啡專門店與精品麵包店等精選資訊。由此展開京都的拉麵與美食探索之旅吧！
